955, do WZ Hotel Jardins, oferece explosão de sabores em menu exclusivo

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De acordo com o Chef Cassiano Oliveira, do restaurante 955, do WZ Hotel Jardins, os menus exclusivos preparados para a São Paulo Restaurant Week, de tema “temperos do quintal”, serão “saborosos e de excelente apresentação”. Para os hóspedes e visitantes que desejam apreciar a boa gastronomia, o 955 é a opção ideal para o festival, que acontece de 15 de setembro a 15 de outubro, oferecendo entrada, prato principal e sobremesa e preços fixos em restaurantes renomados da cidade.

O almoço tem início com a de endívia com creme azedo e salmão defumado, ou uma salada primavera, com mix de folhas, maça verde, amêndoas, flores comestíveis e molho cítrico. Já no jantar, as entradas ficam entre queijo coalho grelhado com geleia de pimenta ou um pão australiano com ragu de cogumelos frescos gratinado com molho limone. Seguindo para o prato principal, a refeição tem opções diversas como risoto de sant peter acompanhando um deglacer de laranja, e medalhão de filet mignon ao molho roti, com textura de mandioquinha.

No trabalho de criação de cada prato, o Chef Cassiano afirma que é realizado com um time de profissionais talentosos. “Um cardápio é criação não somente com a experiência do Chef, mas também com a participação de toda a equipe!”, diz. Para a sobremesa, os experts prepararam sabores surpreendentes, como mousse de mirtilo com calda de chocolate e hóstia de isomalte, ravióli de morango e vinho branco com creme de chiboust e calda de laranja, entre outras opções. “São pratos leves, mas carregados de muito sabor”, finaliza o Chef.

Os menus completos estão disponíveis ao final da matéria.

Serviço:
Restaurante Week oferece, de 15 de setembro a 15 de outubro, menus “Week” e “Premium” em restaurantes renomados de São Paulo por preços fixos.
Menu Week – R$ 41,90 o almoço e R$ 54,90 o jantar
Menu Premium – R$ 68,00 o almoço e R$ 89,00 o jantar
Mais informações e participantes: www.restaurantweek.com.br

Menu RW Almoço- R$ 41.90- Restaurante 955

Av. Rebouças, 955 – Jardins, São Paulo
Entrada
Endívia com creme azedo e salmão defumado
ou
Salada Primavera (mix de folhas, com maça verde, amêndoas, flores comestíveis e molho cítrico)

Prato
Mezzaluna de File Mignon com mussarela de búfala e tomate seco na cama de batatas
ou
Risoto de Sant Peter, deglacer de laranja

Sobremesa
Mousse de Mirtilo com calda de chocolate e hóstia em isomalte
ou
Biscuit com sorvete de cumaru com praline de castanha e ovas de maça verde em creme patisseri

Menu RW Jantar R$ 54.90- Restaurante 955

Entrada
Queijo Coalho grelhado com geleia de pimenta
Ou
Pão australiano com ragu de cogumelos frescos gratinado com molho limone

Prato
Medalhão de File mignon com molho roti, com textura de mandioquinha
ou
Espaguete de Legumes com Salmão na crosta de grãos

Sobremesa
Ravióli de Morango e Vinho Branco com creme chiboust e calda de laranja
ou
Minestrone de frutas com nata de iogurte e chia, com calda de maça verde

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