Base Bistrô & Bar propõe simplicidade e boa apresentação para menu exclusivo

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Em uma cidade grande como é São Paulo, pode ser difícil encontrar sabores que lembrem a comida de casa. Por sorte, a edição comemorativa de 10 anos da Restaurant Week escolheu o tema “temperos de quintal” para surpreender o paladar de paulistanos e visitantes. O chef Willian Carvalho, do Base Bistrô e Bar, utilizou ingredientes do próprio Hotel Pullman Guarulhos, em que o restaurante se encontra. “Fizemos uma horta em que cultivamos pelo menos um ingrediente que compõe cada prato que eu sugeri nesta edição”, afirma. O festival acontece até 15 de outubro com o menu de entrada, prato principal e sobremesa.

O cardápio tem início com ceviche de pescado e crocante de milho, aroma de cardamomo e geleia de pimenta, ou a opção de salada mesclun, com lâminas de maçã e croutons e tapenade de azeitona preta, seguindo pela escolha do prato principal, entre o risoto de linguiça ao vinho e rúcula ou o ribeye grelhado com batata rústica e molho chimichurri. Na sobremesa, mousse de chocolate com frutas do bosque ou cake de leite em pó e farofa de praline. Segundo o Chef, a intenção é “proporcionar simplicidade bem-feita e qualidade. E fazer com que os amantes da boa gastronomia sintam que houve um cuidado especial e que tudo foi pensado para bem recebe-lo e lhe proporcionar uma boa experiência”.

Levando em cada toque do menu exclusivo para o festival, o Chef William Carvalho afirma: “é uma grande oportunidade de explorar e apresentar o restaurante, podendo explorar novos sabores”. E Para aqueles que pretendem provar o menu, esclarece que, “quando os produtos são tratados com carinho e aplicados na receita com o aproveitamento máximo da qualidade somado à boa apresentação, esta experiência pode se tornar algo marcante”.

Serviço:
Restaurante Week oferece, de 15 de setembro a 15 de outubro, menus “Week” e “Premium” em restaurantes renomados de São Paulo por preços fixos.
Menu Week – R$ 41,90 o almoço (não disponível no Base Bistrô e Bar) e R$ 54,90 o jantar
Menu Premium – R$ 68,00 o almoço e R$ 89,00 o jantar
Mais informações e participantes: www.restaurantweek.com.br

Menu RW Jantar R$ 54.90 – Base Bistrô & Bar

Hotel Pullman Guarulhos: Rod Helio Smidt S/N – Aeroporto, Guarulhos – SP

Validade: de 15/9/2017 a 15/10/2017
• Entrada
Salada Mesclun com lâminas de maçã e croutons de tapenade de azeitona preta
OU
Ceviche de pescado e crocante de milho, aroma de cardamomo e geleia de pimenta.
• Prato
Risoto de linguiça ao vinho e rúcula
OU
Ribeye grelhado com batata rustica e molho chimichurri
• Sobremesa
Mousse de chocolate e frutas do bosque
OU
Cake de leite em pó e farofa de praline.

 

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